Jakarta – Apel menjadi salah satu buah yang mudah dikonsumsi sebagai camilan sehari-hari. Selain praktis, buah ini juga menyediakan serat, vitamin, dan berbagai senyawa antioksidan. Namun, apel hadir dalam banyak varietas dengan warna, rasa, dan kandungan nutrisi yang sedikit berbeda.
Apel hijau umumnya memiliki rasa lebih asam, sedangkan apel merah cenderung lebih manis. Perbedaan tersebut berkaitan dengan komposisi gula dan senyawa alami yang terdapat di dalam masing-masing varietas.
Lantas, apakah salah satunya lebih sehat? Berikut perbandingan apel hijau dan merah seperti dilansir dari Prevention.
1. Kandungan Kalorinya Hampir Sama
Berdasarkan data nutrisi dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), apel hijau jenis Granny Smith dan apel merah jenis Gala memiliki kandungan kalori yang relatif mirip.
Dalam 100 gram apel hijau terdapat sekitar 59 kalori, 14 gram karbohidrat, dan 2,5 gram serat. Sementara itu, apel merah Gala mengandung sekitar 61 kalori, 15 gram karbohidrat, dan 2 gram serat.
Perbedaannya tidak terlalu besar sehingga keduanya tetap dapat menjadi pilihan camilan dalam pola makan seimbang.
2. Apel Hijau Cenderung Lebih Rendah Gula
Rasa asam yang menjadi ciri khas apel hijau berasal dari komposisinya yang berbeda dibandingkan apel merah. Apel hijau umumnya memiliki rasa yang tidak semanis apel merah.
Karena itu, apel hijau bisa menjadi pilihan bagi orang yang lebih menyukai rasa segar dan asam. Kandungan seratnya juga membantu memberikan rasa kenyang sehingga cocok dijadikan camilan.
Meski demikian, perbedaan kandungan gula antarvarietas tidak berarti apel merah harus dihindari.
3. Apel Merah Kaya Pigmen Antioksidan
Apel merah memiliki warna yang berasal dari pigmen alami pada kulitnya. Kulit apel mengandung berbagai senyawa tumbuhan, termasuk flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan.
Senyawa antioksidan berperan membantu melindungi sel tubuh dari stres oksidatif. Karena itu, mengonsumsi apel beserta kulitnya dapat memberikan manfaat nutrisi lebih banyak dibandingkan mengupasnya terlebih dahulu.
Namun, pastikan apel dicuci dengan baik sebelum dimakan bersama kulitnya.
4. Keduanya Sama-sama Mengandung Serat dan Vitamin
Tidak perlu terlalu terpaku pada warna ketika memilih apel. Baik apel hijau maupun merah tetap menyediakan serat, vitamin C, serta berbagai senyawa tumbuhan yang bermanfaat.
Serat membantu mendukung kesehatan pencernaan sekaligus memberikan rasa kenyang. Sementara berbagai senyawa antioksidan pada apel dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
5. Kulit Apel Jangan Terburu-buru Dibuang
Bagian kulit apel menyimpan sejumlah nutrisi, termasuk serat dan senyawa antioksidan. Karena itu, mengupas apel sebelum dimakan dapat mengurangi sebagian kandungan tersebut.
Jika ingin mengonsumsi apel bersama kulitnya, cuci buah dengan air mengalir dan bersihkan permukaannya terlebih dahulu.
Jadi, Apel Hijau atau Merah yang Lebih Sehat?
Tidak ada pemenang mutlak antara apel hijau dan apel merah. Keduanya sama-sama bisa menjadi pilihan sehat, dengan keunggulan masing-masing.
Apel hijau cocok bagi orang yang menyukai rasa lebih asam dan segar, sedangkan apel merah bisa dipilih jika menginginkan rasa lebih manis sekaligus asupan senyawa antioksidan dari pigmen kulitnya.
Ahli gizi Lauren Manaker juga menekankan bahwa pilihan tersebut pada akhirnya dapat disesuaikan dengan selera. Yang terpenting adalah mengonsumsi buah secara rutin sebagai bagian dari pola makan yang beragam dan seimbang.